Lammkoteletts mit Kürbiskompott
750g Kürbis; ohne Kerne | ||
12sm Lammkoteletts (je 80 g) | ||
Kokosfett zum Braten | ||
Salz | ||
Pfeffer f.a.d.M. | ||
1tb Zucker | ||
200ml Weisswein | ||
1 Knoblauchzehe | ||
3 Nelken | ||
1tb Pfefferkörner, grün |
Zubereitung:
Mit dem Kugelausstecher aus dem Kürbisfleisch Kugeln ausstechen.
Koteletts in heissem Fett von jeder Seite etwa 3 Minuten braten. Mit
Salz und Pfeffer würzen, warm stellen. Den Zucker in das Bratfett
geben und hellbraun werden lassen. Die Kürbiskugeln darin schwenken.
Wein angiessen, die zerdrückte Knoblauchzehe, Nelken, Pfefferkörner
und Salz dazugeben und alles 5 bis 10 Minuten köcheln lassen,
abschmecken. Zu den Koteletts servieren.
Quelle: Werbeprospekt
erfasst: Sabine Becker, 6. September 1997
Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
Unser Rezepte Vorschlag für Sie:
Bratwurst-Kartoffel-Pfanne
1. Kartoffeln schälen, waschen und würfeln. Wurst in schräge Scheiben schneiden. 1 EL Öl in einer sehr grossen Pfann ...
Bratwurstschnecke mit Apfel-Blaukraut, Stampfkartoffeln
Bratwurstschnecken in der Pfanne mit etwas Fett braten. Zwiebelwürfel und Apfelstücke in Butter anschwitzen, mit Zuck ...
Bratwurstspiesse
1. Papikaschote vierteln und entkernen, jedes Viertel in 3 Stücke schneiden. Bratwürste in dicke Stücke schneiden. Sp ...
1. Kartoffeln schälen, waschen und würfeln. Wurst in schräge Scheiben schneiden. 1 EL Öl in einer sehr grossen Pfann ...
Bratwurstschnecke mit Apfel-Blaukraut, Stampfkartoffeln
Bratwurstschnecken in der Pfanne mit etwas Fett braten. Zwiebelwürfel und Apfelstücke in Butter anschwitzen, mit Zuck ...
Bratwurstspiesse
1. Papikaschote vierteln und entkernen, jedes Viertel in 3 Stücke schneiden. Bratwürste in dicke Stücke schneiden. Sp ...
Aktuelle Magazin Beiträge:
Meist gelesene Magazin Beiträge:
Brandteig
Plätzchen backen
Bruscetta
Mousse au Chocolat
Tortellini
Hefeteig
Pralinen
Creme Brulee
Kekse
Lasagne
Spaghetti Carbonara
Tiramisu
Zuckerguss
Dips
Donuts
Mayonaise
Rouladen
Waffelteig
Tafelspitz
Eierkuchen
Königsberger Klopse
Gefüllte Paprika
Kartoffelsuppe