Lauwarme Ziegenkäse-Charlotte mit glasierten Maronen
120g Ziegenkäse; ca. | ||
BISKUIT: | 50g Zucker | |
40g Mehl | ||
10g Stärke | ||
4 Eigelb | ||
2 Eiweiß | ||
Salz | ||
Zitronenabrieb; und | ||
Vanille | ||
Q U E L L E: | www.br-online.de # Familie Schmaus |
Zubereitung:
Eigelb mit Zucker schaumig schlagen. Eiweiss aufschlagen. Eigelbmasse
mit restlichen Zutaten vermengen und geschlagenes Eiweiss unterheben.
Masse flach auf Backblech auftragen und bei 150° ca. 15 Minuten backen.
Biskuit und Ziegenkäse ausstechen und übereinanderschichten - kurz
erwärmen und anschliessend gratinieren.
Das Menü Komposition vom Huchen Flusskrebse in Krustentiernage mit
Aprikosenraviolo Glasierte Kalbshaxe - Petersilienwurzelgemüse und
Brez'nknödelsoufflee Lauwarme Ziegenkäse-Charlotte mit glasierten
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