Lauwarmer Tomatensalat mit Frischkäse
4lg Fleischtomaten | ||
1sm Rote Zwiebel; in Ringen | ||
Olivenöl | ||
2 geh. TL Weisse Sesamsamen | ||
100g Frischer Ziegenkäse | ||
Korianderkörner grob gehackt | ||
SAUCE: | Korianderblätter; gehackt | |
2 geh. TL Limesaft; +/- | ||
1 Msp. Chiliflocken | ||
3tb Olivenöl; +/- | ||
REF: | Karin Messerli, in Annabelle, 30.05.199 | |
Vermittelt von R.Gagnaux |
Zubereitung:
Die Tomaten kurz in siedendes Wasser tauchen, kalt abschrecken,
enthäuten, vierteln und entkernen.
Für die Sauce die Zutaten verrühren. Die Zwiebeln kurz vor dem
Servieren in wenig Öl rasch braten, Sesamsamen und Tomaten beifügen
und warm werden lassen. Mit der Sauce beträufeln, auf vorgewärmten
Tellern anrichten.
Ziegenkäse in Scheibchen schneiden, im Korianderkraut wenden, dazu
servieren.
Tipp: Statt Ziegenkäse Hüttenkäse oder geräucherte Mozzarella
verwenden.
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