Leber in Senfhülle

  3 Zwiebeln
  2 Äpfel
  2tb Öl
  4 Scheibe Kalbsleber
  1tb Senfpulver event. 2-f.Menge
  1 Ei, verschlagen
  60g Margarine
   Salz
   Pfeffer



Zubereitung:
Die Zwiebeln in Ringe schneiden, die Äpfel schälen, Kerngehäuse
ausstechen, in Ringe schneiden.

Öl erhitzen, Zwiebeln goldbraun braten.

Die Kalbsleber erst in Senfpulver wenden, dann durch das verschlagene
Ei ziehen. Die Hälfte der Margarine erhitzen, Leber je Seite 2-3
Min. braten, mit Salz, Pfeffer würzen.

Äpfel in der restlichen Margarine braten, alles zusammen anrichten.

~ pro Portion 337 kcal/1410 kJ -

Quelle: ARD/ZDF-Videotext

07.04.1994 (UF)


Erfasser:

Datum: 23.02.1995

Stichworte: Innereien, P4



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