Lengfischfilet In Tomaten-Kokos-Sauce
| 600g Lengfischfilet | ||
| 1 Zitrone (Saft) | ||
| 1 Zwiebel (50g) | ||
| 40g Butter oder Margarine | ||
| 1cn Tomatenpüree (500g) | ||
| 3tb Kokoscreme (a.d.Dose) | ||
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
| Tabasco | ||
| 0.5bn Petersilie (gehackt) |
Zubereitung:
Fisch waschen, trockentupfen, säürn und in acht Portionsstücke
teilen. Zwiebelwürfel im heissen Fett andünsten. Tomatenpüree,
Kokoscreme und Gewürze zugeben, verrühren. Fisch salzen, zufügen und
10 Minuten in der Sauce gar ziehen lassen. Mit Petersilie bestreuen.
Pro Person ca. 340 kcal (1430 kJ) Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten.
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