Lengfischfilet In Tomaten-Kokos-Sauce

  600g Lengfischfilet
  1 Zitrone (Saft)
  1 Zwiebel (50g)
  40g Butter oder Margarine
  1cn Tomatenpüree (500g)
  3tb Kokoscreme (a.d.Dose)
   Salz
   Pfeffer
   Tabasco
  0.5bn Petersilie (gehackt)



Zubereitung:
Fisch waschen, trockentupfen, säürn und in acht Portionsstücke
teilen. Zwiebelwürfel im heissen Fett andünsten. Tomatenpüree,
Kokoscreme und Gewürze zugeben, verrühren. Fisch salzen, zufügen und
10 Minuten in der Sauce gar ziehen lassen. Mit Petersilie bestreuen.

Pro Person ca. 340 kcal (1430 kJ) Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten.



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