Linsenbratlinge
200g Berglinsen | ||
0.5l Gemüsebrühe | ||
1 Lorbeerblatt | ||
1 Zwiebel, in kleine Würfel geschnitten | ||
1 Möhre, in kleine Würfel geschnitten | ||
2tb Olivenöl | ||
0.5bn Kräuter wie Schnittlauch, Dill, Estragon, fein | ||
gehackt | ||
2 Eier | ||
60g feines Weizenvollkornmehl | ||
75g Crème Fraîche oder Sauerrahm, 20 % Fett | ||
3tb grobes Hafervollkornschrot | ||
Salz, Pfeffer |
Zubereitung:
Die Linsen mit dem Lorbeerblatt in 20-30 min. bei mittlerer Hitze weich
kochen. Das Lorbeerblatt entfernen.
Die Zwiebel- und Möhrenwürfel in 1 El Olivenöl dünsten und zusammen
mit den anderen Zutaten zu den abgekühlten Linsen geben und kräftig
abschmecken. Mit feuchten Händen aus der Linsenmasse kleine
Frikadellen formen und in 1 El Olivenöl von beiden Seiten 2 bis 3
Minuten braten.
Dazu passt ein leckerer Blattsalat.
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