Linsen-Kastanien-Suppe mit Curry
1tb Butterschmalz | ||
150g Rote Linsen | ||
150g Kastanien; geschält | ||
2tb Curry, mild | ||
2ts Kurkuma | ||
1.2l Gemüsebrühe | ||
Kräutermeersalz | ||
100g Creme fraiche | ||
1bn Petersilie; gehackt |
Zubereitung:
Butterschmalz erhitzen, die Linsen und Kastanien darin anschwitzen.
Cury und Kurkuma darüberstreuen. Mit der Gemüsebrühe ablöschen.
Aufkochen und rund 20 Minuten köcheln lassen, bis die Kastanien weich
sind.
Kastaniensuppe mit der Creme fraiche aufkochen. Abschmecken. Die
Petersilie darüberstreuen.
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