Linsensuppe mit Zanderfilet
200g Linsen | ||
1 Schalotte | ||
etwas Butter | ||
2sm Streifen Zanderfilet | ||
2sm Streifen Speck | ||
Salz | ||
Pfeffer | ||
3tb Sahne | ||
1ts Sherryessig |
Zubereitung:
Die über Nacht eingeweichten Linsen mit der feingehackten Schalotte
in 1 El. andünsten. Mit der Geflügelbrühe auffüllen und in etwa
30 Min. weich kochen.
Pürieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Zanderfiletstreifen mit je einer Scheibe Speck zusammenrollen und
in etwas Butter knusprig braten. Auf der Linsensuppe anrichten.
** Gepostet von Ursula Göllinger
Erfasser: Ursula
Datum: 31.03.1996
Stichworte: Suppen, Fisch, Vorspeise, P4
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