Linsensuppe mit Zanderfilet

  200g Linsen
  1 Schalotte
   etwas Butter
  2sm Streifen Zanderfilet
  2sm Streifen Speck
   Salz
   Pfeffer
  3tb Sahne
  1ts Sherryessig



Zubereitung:
Die über Nacht eingeweichten Linsen mit der feingehackten Schalotte
in 1 El. andünsten. Mit der Geflügelbrühe auffüllen und in etwa
30 Min. weich kochen.
Pürieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Zanderfiletstreifen mit je einer Scheibe Speck zusammenrollen und
in etwas Butter knusprig braten. Auf der Linsensuppe anrichten.

** Gepostet von Ursula Göllinger

Erfasser: Ursula

Datum: 31.03.1996

Stichworte: Suppen, Fisch, Vorspeise, P4



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