Löwenzahnsalat (Bettsähchersalat) mit Kartoffeldressing

  500g Löwenzahn
   Salz, Pfeffer, Maggi
  1 Zwiebel inWürfel
  1 Zehe Knoblauch
  1tb Senf
  4tb ÖL
  5tb Kräuteressig
  100ml Sahne
  2md Gekochte Kartoffeln
  1pn Zucker
  150g Dörrfleisch



Zubereitung:
Den Löwenzahn mehrmals gut waschen und abtropfen lassen. Aus den
restlichen Zutaten Salatsauce herstellen, wobei die gekochten
Kartoffeln durch ein Sieb gedrückt oder fein gestampft werden. Das
Dörrfleisch würfeln, in einer Pfanne auslassen und zum Schluss über
den angemachten Salat geben. Den angemachten Salat ca. 5 min.
durchziehen lassen, Gabel zücken und futtern.



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