Löwenzahnsalat mit Speck und Nüssen
200g Löwenzahn | ||
75g Räucherspeckwürfeli | ||
50g Grobgehackte Baumnüsse | ||
SALATSAUCE: | 2tb Rotweinessig | |
2tb Weisser Balsamico | ||
1ts Senf | ||
Salz, Pfeffer | ||
2tb Sonnenblumenöl | ||
2tb Nussöl | ||
L Bund Schnittlauch |
Zubereitung:
Löwenzahn waschen, gut trocknen. Die Zutaten zur Sauce sämig rühren.
In einer beschichteten Bratpfanne die Speckwürfeli glasig braten, die
Nüsse beifügen, kurz mitbraten, dann auf Küchenpapier entfetten.
Den Salat mit der Sauce mischen und die noch warmen Speckwürfeli und
Nüsse sofort darüber geben.
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