Löwenzahnsirup
200g Löwenzahnblüten | ||
1l Wasser | ||
1kg Zucker | ||
1 Zitrone |
Zubereitung:
Bluetenblätter behutsam aus dem grünen Kelch zupfen, mit einem Liter
Wasser aufkochen und 30 Minuten ziehen lassen. Die Flüssigkeit
abseihen, mit Zucker und Zitronensaft aufkochen und unter Rühren so
lange köcheln lassen, bis sie Flüssigkeit sirupartig eingedickt ist.
Heiss in kleine Flaschen füllen, oder abkühlen lassen und einfrieren.
Löwenzahnsirup für Desserts z.B. Eis, Milchspeisen verwenden, oder
zum Süssen von Kräutertee.
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Forellen in Senfsauce
Forellen mit Salz einreiben, mit etwas Zitronensaft oder Weissweinessig beträufeln und in eine feuerfeste Form legen. Z ...
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