Löwenzahnsirup

  200g Löwenzahnblüten
  1l Wasser
  1kg Zucker
  1 Zitrone



Zubereitung:
Bluetenblätter behutsam aus dem grünen Kelch zupfen, mit einem Liter
Wasser aufkochen und 30 Minuten ziehen lassen. Die Flüssigkeit
abseihen, mit Zucker und Zitronensaft aufkochen und unter Rühren so
lange köcheln lassen, bis sie Flüssigkeit sirupartig eingedickt ist.

Heiss in kleine Flaschen füllen, oder abkühlen lassen und einfrieren.
Löwenzahnsirup für Desserts z.B. Eis, Milchspeisen verwenden, oder
zum Süssen von Kräutertee.



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