Lumpesuppe - Käsesalat
Salatsauce:: | 5tb Sonnenblumenöl, | |
4tb Apfelessig, | ||
1ts scharfer Senf, | ||
1bn Schnittlauch (fein geschnitten), | ||
Salz, | ||
Pfeffer, | ||
Paprikapulver | ||
Salat:: | 0.5 Salatgurke (dünne Rädchen), | |
1bn Radieschen (dünne Rädchen), | ||
150g pikanter Tilsiter (feine Scheibchen |
Zubereitung:
Öl, Essig und Senf gut mit dem Schneebesen verrühren. Mit Salz, Pfeffer
und Paprikapulver abschmecken.
Schnittlauch darunter mischen. Gurke, Radieschen und Tilsiter mit der
Salatsauce gut vermengen und mindestens 1/4 Stunde ziehen lassen.
Dazu werden Pellkartoffeln serviert.
:Notizen (*) : Quelle: Was Großmutter noch wusste
: : Kochen wie im Thurgau
: : Folge 289 vom 03. November 2002
: : von Kathrin Rüegg und Werner O. Feißt
:Notizen (**) : Bearbeitet von Lothar Schäfer
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