Malzbierbrot
700g Weizenmehl | ||
500g Roggenmehl 1150 | ||
250g Natursauerteig | ||
300ml Malzbier | ||
300ml Helles Bier | ||
100g Fett | ||
1pk Hefe | ||
1ts Zucker | ||
1ts Salz | ||
Quelle: Lechners Rezeptlexikon Erfasst 14.10.2002 von Dirk Trunz |
Zubereitung:
Alle Zutaten zu einem Teig kneten. Ãœber Nacht zum Gehenlassen warm
stellen. Unter Beigabe von Mehl noch einmal kneten. Laib formen. Auf
einem eingefetteten Backblech erneut gehen lassen. Die Oberfläche mit
Malzbier einfetten. Im auf 200 Grad vorgeheizten Backofen 40 bis 60
Minuten backen. Ev. Rosinen oder Orangenstücke mit einbacken.
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