Mandarinenschalen-Marinade für Bratente

   Mandarinenschale, getrocknet von 2
  2 Knoblauchzehen
  8tb Brühe, heiß
  3tb Sojasauce
  0.5 geh. TL Salz
   Pfeffer; a.d.M.



Zubereitung:
Zubereitung Mandarinenschalen 30 Minuten in Wasser einweichen, dann
fein hacken.
Knoblauch zerdrücken und mit den Mandarinenschalen mischen.

Heisse Brühe sowie die restliche Zutaten zufügen und alles gründlich
verrühren.

Ente in eine passende Form geben, mit der Marinade übergiessen und 2
Stunden lang ziehen lassen. Dabei alle 30 Minuten umwenden.


:erfasst: tom



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