Bayrisch Kraut
| 1kg Weisskraut | ||
| 20g (-40) Fett | ||
| 1ts Zucker | ||
| 0.5sm Zwiebel | ||
| Salz | ||
| Kümmel | ||
| 0.25l (-0,5) Flüssigkeit; ca. | ||
| 10g (-20) Mehl nach Belieben | ||
| 1tb (-2) Essig; ca. |
Zubereitung:
Das Kraut putzen, waschen und in Streifen hobeln. in heissem Fett
Zucker anbräunen. Zwiebel und Kümmel dazugeben. Nach kurzem
andünsten das Kraut dazugeben und mit der Flüssigkeit aufgiessen.
Salzen und das Kraut gardünsten. Nach 1 bis 1 1/2 Stunden Garzeit
Kraut abschmecken und servieren.
Tipp: Als Gemüsebeilage sehr gut zu bayrischem Schweinebraten, oder
einfach nur zu Salzkartoffeln.
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