Bayrisch Kraut

  1kg Weisskraut
  20g (-40) Fett
  1ts Zucker
  0.5sm Zwiebel
   Salz
   Kümmel
  0.25l (-0,5) Flüssigkeit; ca.
  10g (-20) Mehl nach Belieben
  1tb (-2) Essig; ca.



Zubereitung:
Das Kraut putzen, waschen und in Streifen hobeln. in heissem Fett
Zucker anbräunen. Zwiebel und Kümmel dazugeben. Nach kurzem
andünsten das Kraut dazugeben und mit der Flüssigkeit aufgiessen.

Salzen und das Kraut gardünsten. Nach 1 bis 1 1/2 Stunden Garzeit
Kraut abschmecken und servieren.

Tipp: Als Gemüsebeilage sehr gut zu bayrischem Schweinebraten, oder
einfach nur zu Salzkartoffeln.



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