Bayrischer Rettichsalat

  2lg Rettiche
  1 geh. TL Salz
  2tb saure Sahne
  150g Joghurt
  2tb Zitronensaft
   Pfeffer
  0.5 geh. TL Honig
  75g Wurstaufschnitt
  2 säuerliche Äpfel
  0.5 Salatgurke
  1bn Dill



Zubereitung:
Die Rettiche waschen, in feine Scheiben hobeln, salzen und etwa 10 min
durchziehen lassen. Inzwischen die saure Sahne mit dem Joghurt,
Zitronensaft, Pfeffer und Honig verrühren. Den Aufschnitt in dünne
Scheiben schneiden. Die Gurke längs halbieren und entkernen, ebenso
die Äpfel. Beides in dünne Scheiben schneiden.

Die Rettichscheiben abtropfen lassen und zusammen mit den zerkleinerten
Zutaten in eine Schüssel geben. Den Dill fein hacken und auf die
Salatzutaten streuen. Nun das Dressing locker unter den Salat heben und
alles vorsichtig vermengen.

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