Bayrischer Rettichsalat
2lg Rettiche | ||
1 geh. TL Salz | ||
2tb saure Sahne | ||
150g Joghurt | ||
2tb Zitronensaft | ||
Pfeffer | ||
0.5 geh. TL Honig | ||
75g Wurstaufschnitt | ||
2 säuerliche Äpfel | ||
0.5 Salatgurke | ||
1bn Dill |
Zubereitung:
Die Rettiche waschen, in feine Scheiben hobeln, salzen und etwa 10 min
durchziehen lassen. Inzwischen die saure Sahne mit dem Joghurt,
Zitronensaft, Pfeffer und Honig verrühren. Den Aufschnitt in dünne
Scheiben schneiden. Die Gurke längs halbieren und entkernen, ebenso
die Äpfel. Beides in dünne Scheiben schneiden.
Die Rettichscheiben abtropfen lassen und zusammen mit den zerkleinerten
Zutaten in eine Schüssel geben. Den Dill fein hacken und auf die
Salatzutaten streuen. Nun das Dressing locker unter den Salat heben und
alles vorsichtig vermengen.
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