Mangocreme
2 Mangos, geschält und in Stücke geschnitten | ||
200ml Sekt | ||
1tb Zitronensaft | ||
1 Msp. Vanille | ||
1pk Gelatine oder 6 Blatt | ||
150g Joghurt | ||
50g Schlagsahne, steif geschlagen | ||
50g Zucker | ||
1tb Pistazien, gehackt | ||
ein paar Blätter Zitronenmelisse | ||
für den Zuckerrand:: | etwas Zitronensaft | |
Zucker |
Zubereitung:
Die Gelatine nach Anleitung auf der Packung vorbereiten (Blätter in
kaltem Wasser einweichen. In einem Topf bei geringer Temperatur und
wenig Flüssigkeit auflösen). Die Mangostücke pürieren und mit Sekt,
Joghurt, Zitronensaft und Vanille verrühren. Die Gelatinemasse unter
die Mangomasse rühren und zum Schluss die Sahne unterheben.
Den Rand der Glasschalen mit Zitronensaft befeuchten und in Zucker
drücken. Die Mangomasse in die Glasschalen füllen und mit den
Pistazienkernen und Zitronenmelisse dekorieren.
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