Marinierte Bananen
4tb Aprikosenkonfitüre | ||
0.5 Zitrone | ||
4 Bananen | ||
3tb Mandelblättchen | ||
150ml Halbrahm | ||
Nach Belieben: | 2tb Aprikosenlikör; evtl. mehr oder Curaçao | |
oder weisser Rum | ||
Ref: | Annemarie Wildeisen/Tv Februar 2003 | |
Vermittelt von R.Gagnaux |
Zubereitung:
Aprikosenkonfitüre durch ein feines Sieb streichen. Die Schale der
Zitrone dünn abreiben (nur das Gelbe!) und beifügen. Den Saft der
Zitrone auspressen und mit der Aprikosenkonfitür sowie nach Belieben
dem Likör mischen.
Die Bananen schälen und schräg in Scheiben schneiden. Auf
Desserttellern anrichten. Die Aprikosenmischung darüber streichen.
Mandelblättchen in einer trockenen Pfanne ohne Fettzugabe leicht
rösten. Über die Bananen streuen.
Vor dem Servieren den Halbrahm steif schlagen. Je etwas Rahm in die
Mitte der Bananen setzen. Restlichen Rahm separat dazu reichen.
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