Béchamel Sauce für Lassagne

  3tb Butter
  6tb Mehl
  2 Tasse/n Milch
  1 Tasse/n Süße Sahne
  1 Prise/n Geriebene Muskatnuß
  1ts Salz



Zubereitung:
Die Butter bei mässiger Hitze in einem schweren Topf zerlassen und das
Mehl unter Rühren hineinsieben. Den Topf vom Feuer nehmen. Milch und
Sahne hineingiessen und solange mit dem Schneebesen umrühren, bis sich
das Mehl aufgelöst hat. Topf wieder erhitzen und unter weiterem
Rühren aufkochen und 2 bis 3 Minuten köcheln. Vom Feuer nehmen und
mit Salz und Muskat abschmecken.



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