Matjesröllchen

  4lg dicke Apfelscheiben
   Zitronensaft
  4 Matjesfilets
  125g süße Sahne
   geriebener Meerrettich
   Zitronensaft
  2tb Preiselbeeren (aus dem Glas)



Zubereitung:
Apfelscheiben in verdünntem Zitronensaft andünsten, abtropfen lassen
und auf eine Platte legen. Matjesfilets zu Ringen aufrollen und auf
die Apfelscheiben setzen.
Sahne steif schlagen, mit Meerrettich und Zitronensaft vermengen,
abschmecken und Matjesringe damit füllen.
Mit Preiselbeeren garnieren.
Beilage: Toastbrot

:Notizen (*) :
: : Quelle: Rezeptkalender der Stadtwerke Bochum 1992
: : Energie-Verlag GmbH, Heidelberg
: : ISBN 3-87200-314-5



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