Matjestartar
10 Matjesfilets | ||
0.5 Grüne Gurke, entkernt und geschält | ||
1 Fenchelknolle | ||
4 Stange/n Frühlingszwiebeln | ||
2 Kartoffeln (festkochend, gewürfelt und gekocht) | ||
0.5bn Petersilie | ||
1tb Weißweinessig | ||
1tb Olivenöl | ||
Pfeffer, Salz |
Zubereitung:
Matjes, Gemüse und Kartoffeln in Würfel schneiden. Fenchel und
Kartoffeln in Wasser gar kochen.
Gemüse, Kartoffeln und Fenchel zum Matjes geben. Mit Essig, Öl, Salz,
Pfeffer und Petersilie würzen.
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