Mecklenburger Hochzeitsbraten

  800g Schweinenacken
   Senf
   Salz und Pfeffer
   Majoran
   Knoblauch
 
Für Die Füllung:  Backpflaumen
   Zwiebeln
   Äpfel
 
Erfasst Am 14.05.1999 Von:  Ulli Fetzer Nordtext



Zubereitung:
Den Schweinekamm einschneiden und die Tasche mit Majoran, Knoblauch und
Senf ausstreichen und mit den geschnittenen Backpflaumen, Zwiebeln und
Äpfeln füllen.

Den gefüllten Schweinekamm wickeln, mit Pfeffer und Salz nach Belieben
würzen. Im vorgeheizten Backofen bei ca. 250Gradc etwa 120 Minuten
schmoren lassen.

Als Beilage empfehlen wir Rotkohl und Salzkartoffeln.



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