Mediterrane Schnitzel-Füllung

  1tb Pinienkerne, fein gehackt
  1tb getrocknete Tomaten in Öl, fein gehackt
  1tb Petersilie, fein gehackt
  1tb schwarze Oliven, fein gehackt
   Salz, Pfeffer



Zubereitung:
Alle Zutaten gut miteinander vermengen, mit Salz und Pfeffer
abschmecken.

Diese Mischung passt sehr gut als dünn aufgestrichene Füllung für
Kalb- oder Lammschnitzel.

http://www.swr.de/kaffee-oder-tee/vvv/kochschule/2004/04/13/index.ht
ml



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