Melonencocktail
Für 4 Portionen: | 2 gebratene Hähnchenbrüstchen | |
1 kl. Honigmelone (400 g) | ||
100g blaü Weintrauben | ||
140g Krabbenfleisch | ||
100g Dosenmandarinen | ||
1 grüner Apfel | ||
50g Mayonnaise (50 %) | ||
4tb saure Sahne (80 g) | ||
2tb Barbecü-Fertigsauce | ||
1 Pr. Zucker | ||
Salz | ||
Pfeffer | ||
Dill |
Zubereitung:
Hähnchenbrüstchen würfeln. Von der Melone einen Deckel
abschneiden. Fruchtfleisch möglichst im Ganzen auslösen, würfeln.
Weintrauben halbieren, entkernen. Krabben und Mandarinen abtropfen
lassen. Apfel vierteln und entkernen. Ungeschält in Scheiben oder
Würfel schneiden. Alles mischen. Marinade aus Mayonnaise, Sahne
und Fertigsauce rühren, mit Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken,
mit den Cocktailzutaten mischen. Cocktail in die Melone füllen, mit
Dill garnieren. Mit Toast und Butter servieren.
:Notizen (*) :
: : Quelle: Köstlichkeiten für das ganze Jahr 1996
: : Rezeptkalender der Stadtwerke Bochum
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