Meseta-Topf (Cosido)

  750g Rinderkeule
  500g Lammkeule
  500g Schweinebauch, mager
  2 Markknochen
   Pfeffer
   Salz
  1lg Zwiebel
  4 Knoblauchzehen bis zurHälfte mehr
  1kg Kartoffeln
  4 Kochwürste, geräuchert
  450g Erbsen, frisch oder Tk-Ware
  2lg Paprikaschoten, rot
  1 Paprikaschote, grün
  500g Tomaten, gross
  1cn Maiskörner (a 450 g)



Zubereitung:
Das Fleisch zusammen mit den Markknochen, Salz und Pfeffer 1 1/2
Stunden leise kochen lassen (Das Wasser im Topf soll die Einlage gut
überdecken.); Zwiebel und Knoblauch (zerdrückt) zugeben. Danach die
geschälten und geviertelten Kartoffeln und Kochwürste, in
5-Minuten-Abständen Erbsen und Paprikaschoten (in Streifen
geschnitten) zufügen. Später abgezogene Tomaten und als letztes den
Mais zugeben.

Schliesslich Fleisch und Kochwürste herausnehmen, Fett abschneiden,
Fleisch vom Knochen trennen und in mundgerechte Stücke schneiden.
Wieder in den Eintopf geben und auftragen.

* Quelle: nach: Spezialitäten der 12 beliebtesten Urlaubslände
erfasst: A.Bendig 24.5.95
** Gepostet von Astrid Bendig
Date: Wed, 03 May 1995

Erfasser: Astrid

Datum: 21.06.1995

Stichworte: Eintopf, Fleisch, Spanien, P6



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