Bellini-Cocktail

  120ml Püree von weißen Pfirsichen
  400ml Prosecco



Zubereitung:
In vier gut gekühlte Gläser gleichmässig das im kältesten Teil des
Kühlschranks gelagerte Fruchtpüree verteilen. Es muss von weissen
Pfirsichen stammen, die möglichst nicht maschinell püriert, sondern
zuerst durch den Fleischwolf gedreht und anschliessend durch ein Sieb
passiert werden. Dann wird pro Drink mit 100 ml Prosecco im Verhältnis
1:3 aufgegossen. Wenn man das Fruchtpüree für diesen Drink selbst
herstellt und es gerät zu wenig süss, so kann man ohne weiteres mit 1
-2 Teelöffeln Zuckersirup nachhelfen.



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