Minestrone (Gemüsesuppe)
1kg Gemischtes Gemüse:z.B. - Gelbe Rüben, Wirsing, - Grüne Bohnen, Erbesen Blumenkohl, Kohlrabi - Tomaten, Lauch, Petersilie - Sellerie, Zwiebeln, Kar- toffeln | ||
2l Wasser evtl. 1/2 mehr | ||
5tb Öl oder Fett | ||
Salz | ||
Paprikapulver | ||
125g Teigwaren, bis doppelte - Menge | ||
Geriebener Parmesan |
Zubereitung:
Das Gemüse waschen und zurechtschneiden. In einem grossen Topf Öl,
Fett (oder für Nichtvegetarier grobgeschnittene Speckwürfel)
erhitzen. Das Gemüse darin andünsten, würzen und mit dem Wasser
auffüllen. 3/4 weichkochen, die rohen Kartoffeln zugeben und
garkochen. Die Makkaroni oder Hörnchen gesondert kochen und vor dem
Anrichten in die Suppe geben, darauf achten, dass sie nicht verkochen.
Die Suppe wird noch mit gereibenem Parmesan bestreut.
Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
Unser Rezepte Vorschlag für Sie:
Brokkolisuppe
Reis in der Gemüsebrühe zugedeckt etwa 25 Minuten köcheln lassen. In den letzten 15 Minuten den Brokkoli hinzufügen ...
Brokkoli-Suppe mit Polenta
Zuerst für die Polenta Milch aufkochen, Griess zufügen, 3 Minuten quellen lassen. Schnittlauch waschen, trockentupfen, ...
Brokkoli-Tomaten-Salat
Brokkoli waschen, putzen und in Röschen teilen. Etwa eine Minute in kochendem Salzwasser blanchieren. Tomaten waschen ...
Reis in der Gemüsebrühe zugedeckt etwa 25 Minuten köcheln lassen. In den letzten 15 Minuten den Brokkoli hinzufügen ...
Brokkoli-Suppe mit Polenta
Zuerst für die Polenta Milch aufkochen, Griess zufügen, 3 Minuten quellen lassen. Schnittlauch waschen, trockentupfen, ...
Brokkoli-Tomaten-Salat
Brokkoli waschen, putzen und in Röschen teilen. Etwa eine Minute in kochendem Salzwasser blanchieren. Tomaten waschen ...
Aktuelle Magazin Beiträge:
Meist gelesene Magazin Beiträge:
Brandteig
Plätzchen backen
Bruscetta
Mousse au Chocolat
Tortellini
Hefeteig
Pralinen
Creme Brulee
Kekse
Lasagne
Spaghetti Carbonara
Tiramisu
Zuckerguss
Dips
Donuts
Mayonaise
Rouladen
Waffelteig
Tafelspitz
Eierkuchen
Königsberger Klopse
Gefüllte Paprika
Kartoffelsuppe