Minze-Himbeer-Dressing
6ts Minze, gehackt | ||
3ts Brauner Zucker | ||
140ml Traubenkernöl | ||
50g Himbeeren | ||
6ts Himbeeressig | ||
2ts Rosa Pfefferkörner, zerstoßen |
Zubereitung:
1. Minze, Zucker und 3 TL kochendes Wasser in eine Schüssel geben und
rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Abkühlen lassen.
2. Mit einem Holzlöffel das Öl einrühren. Ein Sieb auf die Schüssel
hängen und die Himbeeren durch ein Sieb drücken. Es sollen nur die
Kerne zurückbleiben.
3. Essig und Pfefferkörner hinzufügen und rühren, bis die Sauce gut
vermischt ist. Mit Frischhaltefolie bedecken und in den Kühlschrank
stellen.
Passt zu einem beliebigen, gemischten Salat, besonders zu einer
Mischung mit Artischocken, Avocado, Lamm, Hühnchen, Ente, Lachs oder
Forelle.
Varianten: Die Himbeeren durch die gleiche Menge Brombeeren,
Erdbeeren, rote oder schwarze Johannisbeeren ersetzen.
Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
Unser Rezepte Vorschlag für Sie:
Sauce Bernaise
Schalotte, Kerbel und Estragon kleinhacken und mit Pfeffer, Essig und Weisswein zusammen in einem Töpfchen kurz aufkoch ...
Sauce Bernaise (Nach Rainer Sass)
In einem Topf die Reduktion kochen - alles auf 1 EL Flüssigkeit einkochen lassen. Durch ein Sieb abgiessen - wieder in ...
Sauce Bischoff - Bischoff Sauce
Wein, Wasser, Zucker, Nelke und Zimt zusammen aufkochen und passieren. Das kalt angerührte Maizena beifügen und alles ...
Schalotte, Kerbel und Estragon kleinhacken und mit Pfeffer, Essig und Weisswein zusammen in einem Töpfchen kurz aufkoch ...
Sauce Bernaise (Nach Rainer Sass)
In einem Topf die Reduktion kochen - alles auf 1 EL Flüssigkeit einkochen lassen. Durch ein Sieb abgiessen - wieder in ...
Sauce Bischoff - Bischoff Sauce
Wein, Wasser, Zucker, Nelke und Zimt zusammen aufkochen und passieren. Das kalt angerührte Maizena beifügen und alles ...
Aktuelle Magazin Beiträge:
Meist gelesene Magazin Beiträge:
Brandteig
Plätzchen backen
Bruscetta
Mousse au Chocolat
Tortellini
Hefeteig
Pralinen
Creme Brulee
Kekse
Lasagne
Spaghetti Carbonara
Tiramisu
Zuckerguss
Dips
Donuts
Mayonaise
Rouladen
Waffelteig
Tafelspitz
Eierkuchen
Königsberger Klopse
Gefüllte Paprika
Kartoffelsuppe