Möhren in Gorgonzola-Sahne
600g Bundmöhren | ||
3tb Öl | ||
600g Gemüsebrühe; Instant | ||
100ml Weißwein | ||
200ml Schlagsahne | ||
80g Gorgonzola | ||
1bn Kerbel | ||
Salz und Pfeffer |
Zubereitung:
Möhren schälen. Öl in einer grossen Pfanne erhitzen. Die Möhren
dazugeben und 5-6 Minuten unter Rühren braten. Mit 200 ml Brühe und
Weisswein ablöschen, offen 10-12 Minuten garen.
Dabei nach und nach 400 ml Brühe dazugiessen. Möhren auf einer Platte
warm stellen. Die Brühe mit der Sahne und dem Gorgonzola pürieren und
weitere 8-10 Minuten dicklich einkochen.
Den Kerbel hacken und zur Sauce geben, mit Salz und Pfeffer
abschmecken. Die Möhren mit der Sauce servieren. Dazu passen
Schweinemedallions.
Pro Portion ca.323 kcal
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