Möhrencreme-Suppe mit Ingwer
1bn Möhren | ||
1 Zwiebel | ||
1 Scheibe Ingwer walnussgross | ||
1tb Butter | ||
0.5l Hühnerbrühe Instant | ||
400ml Kokosmilch ungesüsstersatzweise Milch | ||
Salz | ||
Pfeffer a.d.M. | ||
Zitronensaft | ||
1bn Schnittlauch | ||
4tb Schlagsahne |
Zubereitung:
Möhren putzen, schälen, in Stücke schneiden. Zwiebel und Ingwer schälen,
würfeln.
Butter erhitzen. Zwiebeln und Ingwer darin andünsten. Die Möhren zufügen,
Brühe angiessen. Zugedeckt 20 bis 25 Minuten garen lassen, bis sie weich
sind.
Alles pürieren. Kokosmilch angiessen, einmal aufkochen. Mit Salz, Pfeffer und
Zitronensaft abschmecken. Schnittlauch abbrausen, trockenschütteln,
feinschneiden.
Suppe in Teller füllen. Sahne einrühren, mit Schnittlauch bestreuen.
:Pro Person ca. : 300 kcal
:Pro Person ca. : 1250 kJoule
* Quelle: 24.05.96 I. Benerts
** Gepostet von Ingrid Benerts
Erfasser: Ingrid
Datum: 12.07.1996
Stichworte: Suppe, Gebunden, Möhre, P4
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