Möhrenkuchen (oder Rüblitorte)
100g Honig | ||
5 Eigelb + 5 Eiweiss | ||
2tb Kirschwasser | ||
300g feingeriebene Möhren | ||
200g geriebene Haselnüsse | ||
80g Vollkorn-Weizenmehl | ||
1ts Backpulver | ||
Zitronensaft |
Zubereitung:
Den Honig mit dem Eigelb schaumig rühren, danach das Kirschwasser
zugeben. Dann die Möhren abwechselnd mit den Haselnüssen und dem Mehl
und Backpulver langsam beigeben. Mit einem Löffel den sehr steifen
Eischnee unterziehen.
Die Teigmasse in eine ausgefettete oder mit Backpapier ausgelegte
Springform (24cm) füllen. Eine gute viertel Stunde ruhen lassen.
Im vorgeheizten Backofen 40 Minuten bei 175-200 Grad
backen.
** From: wb@anhrefn.saar.de (Wilhelm Bühler)
Date: Mon, 29 Nov 1993 17:01:03 GMT
Erfasser: Dabbeljuu
Datum: 02.12.1993
Stichworte: Backen, Kuchen, Vollwert, Möhren, Karotten
Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
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