Möhren-Rindfleisch-Salat
400g Möhren | ||
400g Rindfleisch, gekocht | ||
250g Pfifferlinge | ||
1bn Schnittlauch | ||
3tb Zwiebeln, gehackt | ||
1sm Becher Joghurt | ||
5tb Fleischbrühe | ||
Salz | ||
Pfeffer | ||
Essig | ||
3tb Tomatenketchup |
Zubereitung:
Möhren gründlich waschen und garen. Nach dem Abkühlen mit dem
Buntmesser in Scheiben schneiden. Das Rindfleisch würfeln. Beides gut
vermischen.
Pfifferlinge, je nach Grösse halbiert, klein geschnittenen
Schnittlauch und Zwiebeln dazugeben. Aus den restlichen Zutaten ein
Dressing rühren und alles gut vermischen. Den Salat gut durchziehen
lassen und vor dem Servieren nochmals abschmecken.
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