Möhrensuppe mit Joghurt
600g Möhren | ||
1tb Kümmel | ||
40g Butter | ||
800ml Hühnerbrühe | ||
150g Creme double | ||
Salz, Pfeffer | ||
1pn Zucker | ||
0.5bn Schnittlauch | ||
4ts Sahnejoghurt | ||
1ts Zitronenschale |
Zubereitung:
Möhren putzen, in Scheiben schneiden. Mit Kümmel in heisser Butter
andünsten.
Brühe zugiessen und ca. 10 - 15 Mintün köcheln lassen.
Etwa 1/3 der Möhren herausnehmen, den Rest pürieren, Creme double
unterrühren und würzen.
Möhrenscheiben wieder dazugeben.
In Teller füllen, mit je 1 Tl Joghurt, etwas Schnittlauch und
Zitronenschale servieren
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