Mostindische Hackspiesse

  0.5 Altbackenes Weggli
  1tb Apfelsaft
  500g Hackfleisch vom Schwein
  1 Ei
  1sm Zwiebel; gewürfelt
  0.5 geh. TL Salz
  0.5 geh. TL Ingwerpulver
  0.25 geh. TL Getrocknete Salbeiblätter
   Schwarzer Pfeffer
  1 Äpfel; evtl. mehr
  8 Scheib. Magerer Frühstücksspeck
 
REF:  St. Galler Tagblatt 17.7.2002, Regionen
   Erfasst von Rene Gagnaux



Zubereitung:
Weggli Apfelsaft einweichen.

===============================Quelle=================================
Gepostet von: Rene Gagnaux

Hackfleisch, Ei und Zwiebel in einer Schüssel zusammen mit dem
eingeweichten und ausgedrückten Weggli sowie den Gewürzen zu einem
Teig verkneten. Aus der Fleischmasse gleich grosse Bällchen formen.
Äpfel mit Schale in Spiesse verteilen und dabei zunächst an einem
Ende eine Specktranche aufspiessen, dann ein Fleischbällchen, gefolgt
von einem Apfelstück. Es empfiehlt sich, dass jedes Bällchen von
einer S-förmig gerollten Specktranche umrahmt wird.
Unter häufigem Wenden am Rand des Rostes 15 bis 20 Minuten grillieren.



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