Mousse au Chocolat I

 
Für 8 Personen: 2 Tafeln Feinbitterschokolade
  1ts Pulverkaffee
  5 Eier
  5tb Vanillezucker (gestrichene EL, kein Vanillin
  0.125l Sahne



Zubereitung:
Die Schokolade mit 5 El. Wasser und dem Pulverkaffe im Wasserbad
auflösen. Die Eidotter mit dem Vanillezucker schaumig schlagen. Die
Eiweisse sehr steif schlagen. Die Sahne auch schlagen. Dann die
Eidotter und die geschlagene Sahne unter die Schokolade rühren,
danach den Eischaum unterheben. Die entstandene Mousse fülle ich in
eine Steingutschüssel (aber Portionsgläser tuns auch) und
lasse sie mindestens 1 Stunde im Kühlschrank stehen. Besser mehrere
Stunden - aber nicht über Nacht, sonst wird sie zäh.

Dies ist zwar nicht die schlimmste Version des Rezeptes (nur wenig
Sahne und ganz ohne Butter) aber man kann nicht aufhören zu
essen, bevor alles alle ist.

Angeblich soll das Rezept für 8 Personen ausreichen. Es reicht auch
für mich 8 Leute.

** From: Michel@eloi.zer.sub.org
- Newsgroups: Of zer.t-netz.essen

Erfasser: Michel

Datum: 29.09.1993

Stichworte: ZER, Dessert, Nachspeisen, Mousse, Schokolade



Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen



Unser Rezepte Vorschlag für Sie:

Crèmes (Info)
Das Schönste an einem gelungenen Menü ist der süsse Genuss zum Schluss. Denn erst mit dem Dessert ist das Menü richt ...
Cremespeise aus Kichererbsenmus
Die gekochten und abgetropften Kichererbsen mit dem Öl und dem Zitronensaft pürieren. Die Knoblauchzehen zerdrück ...
Cremespeise mit Ahornsirup
Zitronensaft und Wasser in eine kleine Schüssel geben und die Gelatine daraufstreuen. 2-3 Minuten weichen lassen. D ...


Aktuelle Magazin Beiträge:

Die Grillsaison ist eröffnet

Richtig Grillen

Perfekter Kaffee


Übersicht Beiträge
Magazin Archiv
Neue Rezepte


Meist gelesene Magazin Beiträge:

Brandteig Plätzchen backen Bruscetta Mousse au Chocolat Tortellini Hefeteig Pralinen Creme Brulee Kekse Lasagne Spaghetti Carbonara Tiramisu Zuckerguss Dips Donuts Mayonaise Rouladen Waffelteig Tafelspitz Eierkuchen Königsberger Klopse Gefüllte Paprika Kartoffelsuppe