Berliner Löffelerbse

  200g gelbe Erbsen
  500g gepökeltes Eisbein
  1 Möhre
  2 Zwiebeln
  0.5 Sellerieknolle
  1 Lauch
  200g Kartoffeln
  1 Lorbeerblatt
   Majoran
   Salz, Pfeffer



Zubereitung:
Die Erbsen gut verlesen und über Nacht in reichlich kaltem Wasser
einweichen.
Erbsen mit dem Einweichwasser in einen Topf geben, Eisbein und
Lorbeerblatt dazugeben und mit wenig Salz und Pfeffer würzen. Alles
aufkochen und solange kochen lassen bis die Erbsen weich, jedoch nicht
zerkocht sind (dauert ca. 1-2 Stunden). Das Eisbein heraus nehmen und
das Fleisch vom Knochen ablösen.
Möhre, Sellerie, Zwiebel und Lauch putzen und in kleine Würfel
schneiden. Kartoffeln schälen und ebenfalls fein würfeln. Alles zu
den Erbsen geben und nochmals ca. 15-20 Minuten kochen. Zum Schluss das
gewürfelte Fleisch wieder hinzugeben und alles mit Salz, Pfeffer und
Majoran würzen.



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