Mozartknödel aus Topfenteig
250g Topfen/Quark | ||
120g Griffiges Mehl | ||
30g Butter | ||
1 Ei | ||
Salz | ||
Zitronenschale | ||
Mozartkugeln | ||
ERFASST AM 15.02.00 VON: | Petra Holzapfel maschin@gmx.net |
Zubereitung:
Alle Zutaten auf dem Brett rasch zu einem Teig verkneten und 15 - 20
Minuten rasten lassen. Auf dem bemehlten Brett zu einer Rolle drehen,
Scheiben abschneiden und die Mozart-/ Schokoladekugeln umhüllen.10 -
15 Minuten im Salzwasser ziehen lassen.
PS: Um das Auslaufen der Mozartkugeln beim Kochen zu verhindern,
sollte man sie vorher im Gefrierschrank gut durchkühlen bzw.
gefrieren lassen und auf jeden Fall vor dem Umhüllen die Alufolie
entfernen! ;)
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