Muschelcocktail
Für 4 Personen:: | 3tb Mayonnaise | |
3tb Sauerrahm | ||
2 Msp. Curry | ||
3ts Sherry | ||
3ts feingeschnittener Schnittlauch | ||
1ts Petersilie | ||
1ts Zitronensaft | ||
Salz | ||
Pfeffer | ||
1 Msp. Ingwerpulver | ||
einige Salatblätter | ||
1sm Möhre | ||
300g gekochte Miesmuscheln | ||
4 Zitronenspalten |
Zubereitung:
Mayonnaise und Sauerrahm vermischen. Danach Curry, Sherry, Kräuter,
Salz, Pfeffer und etwas Zitronensaft hinzufügen. Probieren und nach
eigenem Geschmack Ingwer zufügen.
Die Salatblätter waschen, trocknen und in sehr feine Streifen
schneiden. Die Möhren fein hacken.
Den Boden von weiten Glasschälchen mit einem Salatbett bedecken.
Die Muscheln daraufschöpfen und kurz vor dem servieren die Sosse
darüber geben. Die fein gehackte Möhre - nicht mehr als 1/2 Tl.
pro Schale - darüberstreuen. Die Zitronenspalten etwas einschneiden
und auf den Rand der Schale stecken.
Dazu passt: Butter und Toast.
** Gepostet von: Nicole Evers
Erfasser: Nicole
Datum: 11.12.1995
Stichworte: Meeresfrüchte, Muschel, P4
Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
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