Aal In Salbeibutter
| 1.2kg grüner Aal (küchenfertig) | ||
| 100g Butter oder Margarine | ||
| 1 Zitrone, unbeh. (Saft und Schale) | ||
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
| 1tb Kapern | ||
| 1bn Salbei |
Zubereitung:
Aal waschen, trockentupfen und in mundgerechte Stücke schneiden.
Aalstücke im heissen Fett ca. 10 Minuten braten. Abgeriebene
Zitronenschale, -saft, Salz, Pfeffer, Kapern und Salbeiblätter
zugeben. 2 Minuten mitbraten.
Nach Wunsch mit Zitronenscheiben und Salbei anrichten.
Dazu passen Salzkartoffeln.
:Zusatz : Zubereitungszeit:
: : ca. 30 Minuten.
:Pro Person ca. : 820 kcal
:Pro Person ca. : 3440 kJoule
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