Mutzenmandeln
100g Butter oder Margarine | ||
60g Zucker | ||
Schale einer 1/2 Zitrone | ||
Salz | ||
1tb Rum 3 Eier | ||
250g Mehl | ||
100g Mondamin | ||
1 gestr. Tl Backpulver | ||
Backfett | ||
Puderzucker |
Zubereitung:
Fett mit Zucker und abgeriebener Zitronenschale schaumig rühren. Die
Fettmasse mit den übrigen Zutaten verkneten. Den Teig 1/2 Std. kaltstellen
und dick ausrollen. Mit einer Mutzenmandelform oder einem Löffel
teelöffelgroße Stücke ausstechen, in heißem Fett schwimmend goldbraun backen,
schön abtropfen lassen und mit Puderzucker überstreuen.
:Notizen (*) :
: : Aus dem Mondaminkalender 1958
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