Mutzenmandeln

  100g Butter oder Margarine
  60g Zucker
   Schale einer 1/2 Zitrone
   Salz
  1tb Rum 3 Eier
  250g Mehl
  100g Mondamin
  1 gestr. Tl Backpulver
   Backfett
   Puderzucker



Zubereitung:
Fett mit Zucker und abgeriebener Zitronenschale schaumig rühren. Die
Fettmasse mit den übrigen Zutaten verkneten. Den Teig 1/2 Std. kaltstellen
und dick ausrollen. Mit einer Mutzenmandelform oder einem Löffel
teelöffelgroße Stücke ausstechen, in heißem Fett schwimmend goldbraun backen,
schön abtropfen lassen und mit Puderzucker überstreuen.

:Notizen (*) :
: : Aus dem Mondaminkalender 1958



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