Berner Rösti
| 300g Pellkartoffeln (festkochend) | ||
| 50g Bauchspeck, fein gewürfelt | ||
| Salz, Pfeffer | ||
| Butterschmalz |
Zubereitung:
Die kalten Pellkartoffeln über eine grobe Raffel reiben. In einer
Pfanne den Speck in Butterschmalz anbraten. Die geriebenen Kartoffeln
in die Pfanne geben und leicht andrücken, mit Salz und Pfeffer
würzen. Bei schwacher Hitze das Rösti auf der einen Seite knusprig
braten, vorsichtig drehen und auf der anderen Seite ebenfalls knusprig
braten.
Sehr gut passt das Rösti zu Zuericher Geschnetzeltem oder auch zu
frischem Gemüse oder einem Spiegelei.
http://www.swr.de/kaffee-oder-tee/vvv/kochschule/2005/01/04/index.ht
ml
Durchschnittliche Gesamtbewertung: 5 Stern(e)
| 1. | Anna aus München (2009-10-26 17:32:00) |
| Hallo, ich heiße Anna und bin Redaktionsassistentin einer Münchner Fernsehproduktionsfirma. Für das Wissensmagazin "Galileo" auf ProSieben bin ich auf der Suche nach einem/einer Schweizer/in der/die gerne in einem Nationenkampf gegen einen Deutschen und einer Griechin antreten würde. Diesmal soll der Kartoffelpuffer/ Berner Rösti getestet werden. Ganz unverbindlich wollte ich daher nun fragen, ob Sie sich vorstellen könnten, das Trio zu vervollständigen, oder ob Sie jemanden kennen. Herzliche Grüße aus München, Anna | |
| Bewertung: |
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