Nockerln mit Käse
150g Mehl | ||
4 Eier | ||
50g Fett | ||
1 Zwiebel | ||
1bn Schnittlauch | ||
Salz | ||
200g Käse |
Zubereitung:
Man bereitet aus Mehl, Eiern und 1/4 l lauwarmem Wasser einen
Nockerlteig.
Der Teig wird gesalzen und 15 Minuten ruhengelassen. Die Zwiebel wird
kleingeschnitten und in Fett gelbbraun gebraten. Aus der Teigmasse
sticht man längliche Streifen ab und kocht sie in heissem Salzwasser.
Man nimmt sie heraus, lässt abtropfen und schichtet sie in eine
gerettete Form. Auf jede Schicht streut man geriebenen Käse. Obenauf
verteilt man die gebratenen Zwiebeln und den verbliebenen Käse. In der
heissen Backröhre überbacken und vor dem Servieren mit Schnittlauch
bestreuen.
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