Besonderer Tagliatelle-Teig
| 300g Mehl | ||
| 1 Ei | ||
| 7 Eigelb | ||
| 1tb Öl | ||
| 0.5 geh. TL Salz |
Zubereitung:
Alle Zutaten zu einem glatten Teig verkneten und anschliessend in
Klarsichtfolie verpackt eine Stunde ruhen lassen. Erst dann auswellen
(evt. mit einer Nudelmaschine) und beliebig schneiden. In reichlich
Salzwasser die Nudeln bissfest kochen.
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10/10/index.html
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Zutaten gut verrühren; wenn man's besonders locker haben mag, Eier trennen, Eiweiss schlagen und den Eischnee unter ...
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Für den Mürbeteig: Mehl sieben und mit Butter, Ei, Muskat, Salz und etwas Wasser verkneten, so dass ein fester Teig ents ...
Eier-Semmel-Auflauf mit Frischem Spinat und Mozzarella
Vorbereitung: Stiele vom Spinat grosszügig entfernen, Spinatblätter gut kalt waschen, danach ganz kurz in heissem Wasse ...
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