Nudelauflauf mit Quark

  400g Makkaroni
  300g Magerquark
  200g Saure Sahne
  3 Eier
  100g Durchwachsenen Speck
  2 Grüne Paprikaschoten
  1 Rote Paprikaschote
  1 Gelbe Paprikaschote
  1ts Sojasauce
  1 Bd. Petersilie



Zubereitung:
Nudeln in reichlich Salzwasser garen. Quark, Sahne und Eier zu einer
glatten Masse verrühren. Speck in feine Würfel schneiden und
auslassen. Paprikaschoten waschen, Kerngehäuse entfernen und
Paprikawürfel zum Speck geben, glasig dünsten und anschliessend
unter die Quarkmasse mischen.

Masse mit Salz, Pfeffer und Sojasauce würzen.

Hälfte der feingehackten Petersilie untermischen. Die gegarten
Nudeln in eine gefettete Auflaufform geben. Quarkmasse über den
Nudeln verteilen.

Im vorgeheizten Backofen bei 220 GradC 15 Minuten backen. Den fertigen
Auflauf mit der restlichen Petersilie bestreuen.

Dazu: Tomatensalat

* Quelle: Südwest-Text 23.10.94 Erfasst: Ulli Fetzer
2:246/1401.62
** Gepostet von Ulli Fetzer
Date: Tü, 20 Dec 1994

Erfasser: Ulli

Datum: 25.01.1995

Stichworte: Teigware, Nudel, Quark, Paprika, Speck, P1



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