Nudeln Burgfrauen-Art

  1 Kleine Zwiebel
  1 Knoblauchzehe
  75g Speck
  200g Schweinefilet
  0.125l Sahne
  2tb Butter
  2tb Weinbrand
  50g Parmesan
  400g Bandnudeln
   Salz, Pfeffer



Zubereitung:
Zwiebeln und Knoblauch hacken, Speck würfeln, Fleisch in
Streifen schneiden.

Butter erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch glasig dünsten. Speck
und Fleisch zugeben und ca. 5 Minuten bräunen. Mit etwas
Wasser und Weinbrand ablöschen und köcheln lasssen.

Bandnudeln kochen. Sahne und Parmesan in die Sauce rühren,
abschmecken. Zusammen mit den Nudeln servieren.


Erfasser:

Datum: 23.02.1995

Stichworte: Fleisch, Hauptspeise, P4



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