Nudelsalat mit Pilzen
| 100g Vollkornnudeln roh | ||
| 250g Steinpilze | ||
| 1.5tb Butter | ||
| 2ts Pizzagewürz | ||
| 1tb Gemüsebrühe vegetabil inst. | ||
| 2 Tomaten | ||
| 1 Paprikaschote gelb | ||
| 1 Paprikaschote grün | ||
| 6 Oliven schwarz | ||
| Basilikumblätter | ||
| Sauce: | 175g Sahnedickmilch | |
| 2ts Molkekonzentrat | ||
| 1 Knoblauchzehe | ||
| Kräutersalz | ||
Zubereitung:
Nudeln in leicht gesalzenem Wasser bissfest garen, abgiessen und
abkühlen lassen. Pilze in feine Scheiben schneiden. Butter in der
Pfanne zergehen lassen und die Pilze bei mittlerer Hitze so lange
braten, bis die ausgetretene Flüssigkeit verdampft ist. Pilze mit
dem Pizzagewürz und der Instantbrühe abschmecken und abkühlen lassen.
Tomaten von den Stielansätzen befreien und fein würfeln. Die
Paprikaschoten von den Kerngehäusen befreien und in feine Streifen
schneiden.
Für die Salatsauce die Sahnedickmilch mit dem Molkekonzentrat
verrühren. Knoblauchzehe durch eine Presse dazudrücken und alles
mit Kräutersalz würzen. Die Sauce unter die vorbereiteten Zutaten
mischen, die Oliven obenauf legen und den Salat mit einigen
Basilikumblättern garnieren.
* Quelle: -Trennkost (Falken-Verlag) -ISBN 3 8068 4498 4
-Erfasst: Arthur Heinzmann
Erfasser: Arthur
Datum: 31.03.1996
Stichworte: Salat, Teigware, Pilz, Trennkost, P2
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