Nudelsalat mit Zucchini und getrockneten Tomaten

  250g Nudeln; z.B. Fusilli
   Salz
  100g Getrocknete Tomaten in Öl
  600g Zucchini
  2 Rote Zwiebeln
  200g Schlagsahne
   Pfeffer
  3tb Weissweinessig
  1bn Basilikum
  30g Pinienkerne; ersatzweise Sonnenblumenkerne
 
REF:  Brigitte Erfasst von Rene Gagnaux



Zubereitung:
Die Nudeln in reichlich Salzwasser knapp bissfest garen. Auf einem Sieb
abgiessen und gut abtropfen lassen. Die Tomaten abtropfen lassen, das
Öl auffangen. Die Tomaten würfeln. Die Zucchini putzen und in dünne
Stifte schneiden. Die Zwiebeln abziehen un Das Tomatenöl erhitzen und
die Zwiebelwürfel darin glasig dünsten.
Zucchinistifte zugeben und eine Minute braten. Die Sahne zugeben und
einmal aufkochen, von der Kochstelle nehmen. Sofort die Nudeln und die
Tomaten untermischen. Den Salat mit Salz, Pfe Das Basilikum abspülen,
trockentupfen und in Streifen schneiden. Die Pinienkerne in einer
Pfanne ohne Fett unter Rühren anrösten, zusammen mit dem Basilikum
unter den Salat mischen. Den Nudelsalat mindestens zwei Stunden
durchziehen lassen.



Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
Keine Kommentare zu diesem Rezept vorhanden.


Bilder zu Rezepten

  • Apfelkuchen
  • Crepes mit Erdbeeren
  • Salat mit Putenstreifen


Unser Rezepte Vorschlag für Sie:

Erdbeerpfannkuchen mit Basilikum
Fett schmelzen. 350 ml Milch, Vanillezucker und Eier verrühren. Fett und gesiebtes Mehl unterrühren, kalt stellen. Erdbe ...
Erdbeerpudding mit Erdbeersauce
Die Erdbeeren rüsten, in Scheiben schneiden und mit der Hälfte des Zuckers mischen. Eine Stunde durchziehen lassen. Van ...
Erdbeerquark
Zubereitung: Erdbeeren waschen, putzen und mit Küchenkrepp trocknen, vierteln und zuckern. Eine Stunde durchziehen lass ...


Aktuelle Magazin Beiträge:

Whisky aus schottischen...
Die Idee mit Whisky zu backen lässt den wahren Connaisseur die Hände über den Kopf zusammen schlagen, lässt er ja sonst nicht einmal Wasser oder Eis...

Japanische Wassersteine
Wer sich als echter Hobbykoch bezeichnet, der weiß auch, welche Vorteile ihm japanische Kochmesser bieten. Sie zeichnen sich durch einen besonders...

Japanische Messer...
Obwohl japanische Küchenmesser zu den besten der Welt gehören, bleiben auch sie nicht ewig scharf. Ein regelmäßiges Schleifen der japanischen...


Übersicht Beiträge
Magazin Archiv
Neue Rezepte


Meist gelesene Magazin Beiträge:

Brandteig Plätzchen backen Bruscetta Mousse au Chocolat Tortellini Hefeteig Pralinen Creme Brulee Kekse Lasagne Spaghetti Carbonara Tiramisu Zuckerguss Dips Donuts Mayonaise Rouladen Waffelteig Tafelspitz Eierkuchen Königsberger Klopse Gefüllte Paprika Kartoffelsuppe


Sie befinden sich hier :
Nudelsalat mit Zucchini und getrockneten Tomaten - Vorschlag: 2