Nussecken I
Teig: | 300g Mehl | |
130g Zucker | ||
130g Margarine | ||
2 Eier | ||
2 Pk. Vanillinzucker | ||
1ts Backpulver | ||
Aprikosenmarmelade | ||
Belag: | 200g Butter | |
200g Zucker | ||
2 Pk. Vanillinzucker | ||
4tb Wasser | ||
200g Haselnüsse gemahlen | ||
200g Haselnüsse gehackt | ||
Schokoglasur |
Zubereitung:
Teig:
Mehl, Backpulver, Zucker, Vanillinzucker, Eier und Margarine zu einem
Knetteig verarbeiten. Auf einem gefetteten Backblech auswellen und mit
Aprikosenmarmelade bestreichen.
Belag:
Butter, Zucker, Vanillinzucker und Wasser erwärmen und miteinander
zerlaufen lassen, aufkochen und die gemahlenen und gehackten Haselnüsse
unterrühren. Die Masse gleichmässig auf den Teig verteilen. Im
vorgeheizten Backofen bei 180 GradC ca. 25-30 Minuten backen. Abgekühlt in
Dreiecke schneiden.
Verzierung:
Die Schokoglasur in einem kleinen Topf im warmen Wasserbad schmelzen und
mit einem Pinsel vorsichtig am Rand auftragen.
TIPS
* Statt der gemahlenen und gehackten Haselnüsse können auch die gleiche
Menge Kokosraspeln oder gehobelte Mandeln für den Belag verwendet werden.
* Für die Verzierung kann man die Nussecken auch in die Schokoglasur
eintauchen statt sie damit zu bestreichen.
* Verzierungsvariante: Nur die Ecken mit Schokoglasur bestreichen bzw.
darin eintauchen.
* Quelle: BAYERNTEXT 25.10.94 Erfasst: Ulli Fetzer
2:246/1401.62
Erfasser: Ulli
Datum: 18.11.1994
Stichworte: Backen, Kuchen, Haselnuss, Schokolade, P1
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