Nusskartoffeln mit Avocadocreme
1.1875kg Kartoffeln | ||
80g Kaltgepresstes Öl | ||
0.5ts Meersalz | ||
Schwarzer Pfeffer | ||
Rosmarinnadeln | ||
50g Sonnenblumenkerne | ||
50g Kürbiskerne | ||
2lg Avocados | ||
1lg Zitrone Saft davon |
Zubereitung:
Die Kartoffeln schälen, in gleichmässige Stücke schneiden.
In einer flachen Gratinform das Öl mit Salz, Pfeffer und
Rosmarinnadeln verrühren, Nüsse und Kartoffeln hinzufügen.
Im vorgeheizten Backofen bei 220 GradC ca. 40 Minuten backen.
Die Avocados schälen, in Stücke schneiden und mit Zitronensaft
beträufeln. Pürieren und mit Pfeffer und Meersalz würzen. Die Creme
zu den Kartoffeln servieren.
Variation: Statt der Rosmarinnadeln kann man auch Petersilie
verwenden.
* Quelle: Nach: Reformhaus Kurier 11/94
Erfasst von Barbara Furthmüller
** Gepostet von Barbara Furthmüller
Date: Thu, 04 May 1995
Erfasser: Barbara
Datum: 21.06.1995
Stichworte: Kartoffel, Avocado, P4
Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
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