Obsttörtchen mit Ricottacreme
0.25c Mehl, Weizen- | ||
0.333333c Mehl, Vollkorn- | ||
2ts Backpulver | ||
1 Ei; leicht geschlagen | ||
125ml Sojamilch, fettarm | ||
Belag: | 100g Ricotta, fettarm | |
100g Hüttenkäse | ||
1tb Honig | ||
1 Zitrone; Saft und Schale | ||
2md Bananen; schräge Scheiben | ||
10lg Erdbeeren; dünne Scheiben | ||
Snacks Für Kids: | notiert: M.Peschl |
Zubereitung:
Mehl mit Backpulver mischen. Sojamilch mit Ei zugiessen und mit dem
Schneebesen zu einem glatten Teig schlagen. Zugedeckt 10 min ruhen
lassen.
Beschichtete Pfanne erhitzen. Teig esslöffelweise mit 2 cm Abstand in
die Pfanne setzen. Bei mittlerer Wärme auf jeder Seite in 1 min
goldbraun braten.
Ricotta, Hüttenkäse, Honig und Zitronenschale zu einer glatten Creme
rühren. Erdbeeren und mit Zitronensaft beträufelte Bananen auf die
Törtchen legen und Cremehäubchen darauf setzen.
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